利用黑木耳废菌渣栽培榆干离褶伞技术
一、榆干离褶伞简介
榆干离褶伞(Lyophyllum ulamarium)，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、离褶伞属。榆干离褶伞菌肉肥厚，香味浓郁，其美味可与松茸相媲美，经济价值很高，受到人们的喜爱。榆干离褶伞营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和无机盐，长期食用可提高机体免疫力，预防心血管疾病，其提取物对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率均为60%。
离褶伞属世界分布有25种，我国已知7种，有腐生菌，也有外生菌根菌，其中，榆干离褶伞是我省著名的野生珍稀食用菌。榆干离褶伞主要分布在黑龙江、吉林、河南、河北、甘肃、青海等地，生于榆树、柳树等倒木或林下腐质层，菇丛较大。黑龙江省牡丹江位于长白山北部张广才岭和老爷岭之间，具有得天独厚的气候、地理条件，适宜野生榆干离褶伞生长。但是由于野生资源遭到破坏，榆干离褶伞数量逐渐减少，已经很难采到野生品种。
榆干离褶伞属于腐生菌，可进行人工驯化培育。榆干离褶伞栽培原料广泛，农林作物下脚料如杂木屑、秸秆等均是很好的栽培原料,特别是利用黑木耳栽培后的废菌渣栽培，具有生产成本低，栽培工艺简单、易掌握等特点，同时又能解决黑木耳废菌渣对环境的影响，发展前景广阔。榆干离褶伞除鲜销外，可加工成盐渍品或干品出售，具有广阔的市场开发前景。
野生榆干离褶伞
人工栽培的榆干离褶伞
二、榆干离褶伞生物学特性
1.菌丝在5℃－35℃条件下均能生长，最适温度24℃左右；子实体分化、生长温度12℃-30℃，分化、生长最适温度12－17℃。
2.最佳碳源为葡萄糖，最佳氮源为豆饼粉。
3.栽培培养基含水量为60％－65％，原基分化期间空气相对湿度以75%~80%为宜，子实体生长期间以80%~85%为宜。
4.菌丝生长需要充足的氧气；子实体生长期氧气不足子实体分化不好，菌柄长、菌盖小，形状不好。
5.丝生长不需要光，黑暗条件下有利于菌丝生长，子实体分化及生长需要一定的散射光（500lx左右）
6.培养基适宜的酸碱度为PH 5.0-6.0。
三、栽培技术
1.二、三级菌种制作：
1.1配方：木屑1袋（100斤），麸皮10-12斤，豆粉或豆饼粉1-2斤，石膏1斤，含水量60%。
注：木屑要求大堆发过热的陈木屑，如果是新木屑要掺入1/3的黑木耳废菌渣。
1.2制作工艺：与黑木耳二、三级菌种相同。
1.3菌丝培养要求：培养温度24℃左右，避光或弱散射光条件下培养。
2.利用黑木耳废菌渣林下栽培技术
2.1栽培生产工艺流程：
栽培场地清理→栽培原料（黑木耳废菌渣）准备 →播种→菌丝培养→出菇期管理→采收。
2.2. 生产季节
根据当地气候条件选择母种、原种和栽培种生产及栽培生产时间。黑龙江省一般12月份生产母钟，1月份生产原种，3月份生产栽培种，5月上旬至6月上旬进行栽培生产，7月下旬开始出菇，9月下旬采收结束。
2.3.做畦床：
栽培场地选择在林下，要求选择靠近清洁水源，郁闭度0.8-0.9林下，将场地灌木、杂草清理干净，根据地势挖好排水沟，防止栽培床内积水，床底面为地平面，畦床宽50cm-60cm，长度不限(根据栽培场地)。
2.4.培养料配制：
将黑木耳采收后的废弃培养料粉碎，然后加入适量的水，使培养料中的含水量达到60%左右。
2.5.播种：
将配制好的黑木耳废弃培养料在畦床内平铺一层，然后撒上一层榆干离褶伞菌种，再平铺上一层黑木耳废弃培养料稍压实，再撒上一层菌种（厚度在10cm左右、稍压实），使菌种覆盖整个料面，然后盖上一层带小孔的塑料膜，播种结束，自然条件下养菌。
2.6.出菇管理：
榆干离褶伞菌丝长透培养料后，边缘有原基形成时，将塑料膜撤掉，如果由于气候干燥，培养料面出现裂纹，用微喷浇水，每天早晚各浇水1次，每次10分钟左右，否则不需要浇水，子实体形成后，如果子实体能正常生长，不需要浇水，如果由于干燥子实体停止生长或被干死，应每天早晚用微喷浇水。
2.7采收：
当榆干离褶伞菌盖充分展开，弹射孢子前进行采收，采收后将榆干离褶伞根部泥土及杂质去掉，进行鲜销或晒干储存。
3.利用黑木耳废菌渣出菇棚内栽培技术
3.1.出菇棚搭建→栽培原料（黑木耳废菌渣）准备 →播种→菌丝培养→出菇期管理→采收。
3.2.出菇棚：栽培场地选择在出菇棚内，出菇棚要求上盖塑料膜，塑料膜上再盖90%遮阳网，
3.3.做畦床：在出菇棚内做畦床，（1）地下床：畦床深10cm，宽50-60cm，长度不限；（2）半地下床：畦床深5cm，宽50-60cm，长度不限(根据栽培场地)，（3）地上床：畦床底面为地表面，宽50cm-60cm，长度不限。
注：如果播种时，废菌渣湿度正常采用地下床，湿度较湿采用半地下床，湿度过大采用地上床。
3.4.培养料配制：同林下栽培。
3.5.播种：同林下栽培。
3.6.出菇管理：同林下栽培。
3.7.采收：同林下栽培。
